烤鸭舌的做法和配料
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烤物
烤鸭舌的做法和配料
烤鸭舌是一道美味的中式小吃，下面是制作烤鸭舌的配料和步骤：
配料：
- 鸭舌 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
- 将鸭舌放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将鸭舌放入锅中，加入适量的水，加入切好的生姜和葱，加入适量的料酒，煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸭舌捞出，晾凉后去掉鸭舌的表皮。
- 将鸭舌放入烤盘中，撒上适量的盐和白糖，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤10分钟。
- 将烤好的鸭舌取出，切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、香油和辣椒油，拌匀即可。
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