排骨高汤的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 水适量
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤：
- 将猪排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入姜片和料酒，转小火煮1-2小时。
- 加入适量的盐调味即可。
排骨高汤的变化
排骨高汤可以根据个人口味进行变化，以下是几种常见的变化：
- 加入葱段、胡萝卜、香菇等食材，增加口感和营养。
- 加入鸡蛋清，搅拌均匀后煮沸，可以制作出口感细腻的蛋花汤。
- 加入豆腐、海带等食材，可以制作出丰富的海鲜高汤。
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