玉林扣肉的做法 最正宗的做法

• 美食食谱

玉林扣肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入五花肉块煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂汁浓即可。
  7. 最后将扣肉捞出，汁水收浓后淋在扣肉上即可。

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