家常小龙虾仁的做法
材料：
- 小龙虾仁500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将小龙虾仁洗净沥干水分，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入小龙虾仁煸炒至变色，加入生抽、糖、鸡精、辣椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
- 最后加入少许淀粉水勾芡即可。
小贴士：
- 小龙虾仁腌制时加入淀粉可以让口感更加嫩滑。
- 煮小龙虾仁时加入适量的水可以让汤汁更加浓郁可口。
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