鸡腿的家常做法：
1. 鸡腿洗净后用刀在表面划几刀，以便入味。
2. 准备葱姜蒜末，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制鸡腿。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入鸡腿煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡腿熟透入味即可。
鸡腿的其他做法：
1. 酱烤鸡腿：将鸡腿腌制后放入烤箱烤至表面金黄，再刷上自己喜欢的酱料，继续烤至酱料浓稠。
2. 红烧鸡腿：将鸡腿煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠。
3. 水煮鸡腿：将鸡腿切块，放入开水中焯水，捞出后放入凉水中冷却，再放入开水中煮至熟透，捞出后沥干水分，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀即可。
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