红烧响皮的做法大全
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做法大全
红烧响皮的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂，汤汁浓稠即可。
- 将炖好的五花肉块捞出，放入烤盘中，刷上一层蜂蜜。
- 放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制10分钟左右，直到五花肉表面呈现出金黄色的响皮即可。
- 将烤好的五花肉块取出，切片装盘，淋上炖肉时留下的汤汁即可。
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