豉油鸡脚的制作方法
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美食食谱
豉油鸡脚的制作方法：
1. 将鸡脚洗净，用刀在鸡脚上划几刀，以便入味。
2. 锅中加水，放入鸡脚焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和豆鼓炒香。
4. 加入适量清水，放入鸡脚，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料。
5. 大火烧开后转小火炖煮30分钟至鸡脚入味，汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花和辣椒粉即可。
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