蒜香鸡爪的做法德宏
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美食食谱
蒜香鸡爪的做法德宏
蒜香鸡爪是一道德宏地区的特色小吃，制作简单，口感鲜美，是很多人喜欢的美食之一。
以下是蒜香鸡爪的制作步骤：
- 将鸡爪洗净，去除指甲和杂毛。
- 将鸡爪放入开水中焯水，焯水时间约2分钟。
- 将焯水后的鸡爪捞出，放入冷水中浸泡5分钟，使鸡爪表面更加光滑。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、鸡精、葱姜蒜末，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将鸡爪捞出，沥干水分。
- 将锅中的汤汁烧开，加入适量的生抽、老抽、糖、醋，烧开后加入蒜末，翻炒均匀。
- 将炒好的蒜末汁倒入鸡爪上，拌匀即可。
蒜香鸡爪制作完成，可以撒上一些芝麻和葱花点缀，口感更佳。
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