川菜回锅肉正宗做法
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美食食谱
川菜回锅肉正宗做法：
1. 准备材料：猪五花肉500克、青蒜适量、青红椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、油适量。
2. 将五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入青红椒翻炒，最后加入青蒜翻炒均匀即可。
6. 川菜回锅肉做好后，可以撒上一些花椒粉提味。
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