白灼生蚝做法窍门
白灼生蚝做法：
1. 生蚝清洗干净，放入沸水中焯水至蚝壳微微张开，捞出沥干水分备用。
2. 切姜丝、葱花，蒜切末备用。
3. 锅中加入清水，放入姜丝、葱花、料酒，大火烧开后放入焯好水的生蚝，焯煮1-2分钟至生蚝肉变白，捞出沥干水分，装盘备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉，翻炒均匀后淋在生蚝上即可。
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