红对虾的做法：
1. 准备食材：红对虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、清水。
2. 红对虾去头去壳，沿着背部剪开，去掉虾线，用清水洗净，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在红对虾中加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的红对虾煸炒至变色。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，收汁即可。
小贴士：
1. 红对虾不要腌制时间过长，否则口感会变硬。
2. 煮红对虾时，加入少量料酒可以去腥提鲜。
3. 红对虾煮熟后不要过久放置，否则口感会变差。
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