简单好吃的川菜做法
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美食食谱
麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、盐、酱油、料酒、淀粉、香菜。
做法：1.豆腐切块，焯水去腥；2.锅中倒油，放入葱姜蒜和花椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色；3.加入豆瓣酱炒香，加入适量水烧开；4.放入焯水后的豆腐，加盐、酱油、料酒调味；5.勾芡，撒上香菜即可。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、青红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉。
做法：1.鸡胸肉切丁，加入料酒、酱油、糖、盐、淀粉腌制；2.花生米炒香备用；3.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒；4.加入腌制好的鸡丁煸炒至变色；5.加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
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