读书铺酸笋鸡的做法
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美食食谱
读书铺酸笋鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、酸笋、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 酸笋切片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入酸笋煸炒，加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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