酸笋鸡的正宗做法大全
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做法大全
酸笋鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡肉、酸笋、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水淀粉。
2. 将鸡肉切块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 酸笋切成小块，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 留底油，加入姜蒜末爆香，加入酸笋煸炒。
6. 加入适量水，烧开后加入糖、盐、生抽、老抽，煮5分钟。
7. 加入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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