蔬菜豆腐卷的做法
材料：
- 紫菜
- 豆腐
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 紫甘蓝
- 鸡蛋
- 盐
- 油
步骤：
- 将豆腐切成长条状，胡萝卜和黄瓜也切成长条状。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐，热锅凉油，将鸡蛋煎成薄薄的蛋皮。
- 将紫菜铺在案板上，将豆腐、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝和蛋皮放在紫菜上，卷起来即可。
- 切成小段，装盘即可。
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