油焖干笋的做法大全
油焖干笋的做法
材料：
- 干笋250克
- 瘦肉末50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将干笋泡软，切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入干笋煸炒均匀。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟。
- 最后加入香油即可。
小贴士：
- 干笋泡软后，要用清水反复冲洗几遍，去除杂质和涩味。
- 烹饪过程中，要不断搅拌，以免粘锅。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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