做牛排如何腌制才嫩
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美食食谱
腌制牛排的方法：
1. 选择优质的牛排，最好选用带有一定脂肪的部位，比如肋眼肉、西冷牛排等。
2. 准备腌制料，可以选择酱油、料酒、盐、糖、姜片、蒜片等，按照个人口味适量调配。
3. 将牛排放入密封袋中，倒入腌制料，尽量让腌制料均匀地覆盖在牛排表面。
4. 将密封袋放入冰箱腌制，时间一般为4-6小时，最好不要超过12小时。
5. 取出腌制好的牛排，用厨房纸吸干表面的水分，然后煎煮即可。
6. 煎煮时，可以先用大火煎至两面金黄，然后转小火慢慢煮熟，这样可以保证牛排的嫩度。
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