蒸豆腐皮春卷的做法
材料：
- 豆腐皮
- 胡萝卜
- 香菇
- 粉丝
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 油
步骤：
- 将胡萝卜和香菇切成丝，粉丝泡软备用。
- 鸡蛋打散，加入盐和生抽调味。
- 将豆腐皮放在案板上，放入适量的胡萝卜丝、香菇丝和粉丝，倒入蛋液。
- 将豆腐皮卷起来，用刀切成小段。
- 将豆腐皮卷放在蒸盘上，用锅烧开水蒸10分钟即可。
- 起锅前淋上少许油即可。
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