临沧土鸡米线做法
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临沧土鸡米线做法
临沧土鸡米线是云南省临沧市的特色小吃，以当地土鸡和米粉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是制作临沧土鸡米线的步骤：
- 准备材料：临沧米线、临沧土鸡、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、油。
- 将土鸡宰杀、去毛、洗净，切成小块。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
- 放入土鸡块煸炒至变色。
- 加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将煮好的土鸡块捞出备用，将汤倒入另一个锅中，加入适量的水，煮开后放入临沧米线，煮熟后捞出，放入碗中。
- 将煮好的土鸡块放在米线上，浇上热汤即可。
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