陕西水盆牛肉的做法
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陕西水盆牛肉的做法
陕西水盆牛肉是陕西传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、汤汁鲜美而闻名。以下是制作陕西水盆牛肉的步骤：
- 准备材料：牛肉、姜、葱、料酒、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、香油。
- 将牛肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将牛肉放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加水没过牛肉，煮开后转小火煮30分钟。
- 将豆瓣酱、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、香油调成酱汁。
- 将煮好的牛肉捞出，放入碗中，倒入调好的酱汁，撒上葱花即可。
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