北方大烩菜的做法大全
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做法大全
鱼香肉丝大烩菜
材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、豆芽、葱姜蒜、酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉、辣椒酱、香油。
做法：1.将猪里脊肉切成丝，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.将木耳泡发，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；4.加入胡萝卜、青椒、木耳、豆芽翻炒均匀；5.加入酱油、盐、糖、醋、辣椒酱翻炒均匀；6.加入少量水，烧开后勾芡；7.淋上香油即可。
酸菜肉丝大烩菜
材料：猪里脊肉、酸菜、胡萝卜、青椒、豆芽、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒酱、香油。
做法：1.将猪里脊肉切成丝，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.将酸菜洗净切丝，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；4.加入胡萝卜、青椒、酸菜、豆芽翻炒均匀；5.加入酱油、盐、糖、辣椒酱翻炒均匀；6.加入少量水，烧开后勾芡；7.淋上香油即可。
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