东北米线的做法及配方商用
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美食食谱
东北米线的做法：
1. 准备材料：大米、水、碱水、猪骨、猪肉、葱姜蒜、豆腐干、辣椒油、酱油、盐、味精等。
2. 将大米淘洗干净，加入适量的水和碱水，搅拌均匀后静置一段时间。
3. 将静置后的大米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
4. 将晾凉的大米放入擀面杖上，用力擀成细条状，然后切成适当长度的米线。
5. 将猪骨、猪肉、葱姜蒜等材料放入锅中煮熟，取出猪肉切成丝状备用。
6. 将豆腐干切成小块，放入锅中煮熟备用。
7. 将煮好的米线放入锅中焯水，捞出备用。
8. 将焯好水的米线放入碗中，加入猪肉丝、豆腐干、辣椒油、酱油、盐、味精等调料，搅拌均匀即可。
东北米线的配方商用：
1. 大米：1000克
2. 碱水：适量
3. 猪骨：500克
4. 猪肉：500克
5. 葱姜蒜：适量
6. 豆腐干：适量
7. 辣椒油：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 味精：适量
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