卤狗肉的配方和做法
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美食食谱
卤狗肉的配方：
1. 狗肉500克，切成小块；2. 姜片、葱段、八角、桂皮、花椒适量；3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量；4. 清水适量。
卤狗肉的做法：
1. 将狗肉焯水去腥；2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒爆香；3. 加入焯水后的狗肉煸炒；4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀；5. 加入清水，没过狗肉，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到狗肉变软入味即可。
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