花鲢鱼的介绍
花鲢鱼，又称花鲢、花鲤、花鲫，是一种淡水鱼类，主要分布在中国的江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建等地的淡水湖泊、河流中。花鲢鱼肉质细嫩，营养丰富，是一道美味可口的鱼类菜肴。
花鲢鱼的正宗做法
1. 准备好新鲜的花鲢鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将花鲢鱼切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的花鲢鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水，放入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、白糖、味精等调味料，烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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