雷公鸭的正宗做法
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美食食谱
雷公鸭的正宗做法：
1. 准备材料：鸭肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
2. 将鸭肉洗净切块，加入姜片、葱段、料酒、盐，腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸭肉块放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，加入酱油、糖、醋、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，煮至鸭肉熟烂入味即可。
4. 将煮好的雷公鸭捞出，装盘，淋上热油即可。
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