排骨豆鼓的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 豆鼓50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 油适量
做法：
- 将猪排骨洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆鼓用清水浸泡10分钟，捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆鼓，继续炖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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