粉蒸肥肠的家常做法
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家常菜
粉蒸肥肠的家常做法
粉蒸肥肠是一道广东传统美食，以糯米粉和猪肠为主要材料，口感软糯，味道鲜美。以下是粉蒸肥肠的家常做法：
材料：
- 猪肠 500克
- 糯米粉 200克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将猪肠清洗干净，切成小段，用盐和白醋浸泡30分钟，去除腥味。
- 将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，搓成细条。
- 将猪肠放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。
- 将糯米粉细条放入猪肠中，用手捏紧两端，使糯米粉细条填满猪肠。
- 将猪肠放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 取出猪肠，切成小段，装盘，撒上葱花即可。
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