火爆肥肠最正宗的做法
•
美食食谱
火爆肥肠的原料：
猪大肠、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜、葱、油。
火爆肥肠的做法：
1. 猪大肠洗净，切成段，焯水去腥味，沥干水分备用。
2. 姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3. 热锅凉油，放入泡椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪大肠煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到猪大肠软烂入味。
6. 最后加入香菜段翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 猪大肠要洗净，焯水去腥味，否则会影响口感。
2. 煸炒时火候要掌握好，不要炒糊了。
3. 焖煮时火候也要掌握好，不要焖煮过度。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/39781.html