特色肥肠鸡的做法
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美食食谱
特色肥肠鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、肥肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将鸡腿肉切成小块，肥肠切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 放入鸡腿肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入肥肠段，继续炖煮10分钟，直到肥肠熟透。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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