羊肉米线的做法窍门

• 美食食谱

羊肉米线的做法：

1. 准备羊肉、米线、葱姜蒜、豆芽、辣椒等食材。

2. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。

4. 加入适量的水，放入豆芽、辣椒等配菜，煮开后转小火煮10分钟。

5. 煮好的米线放入碗中，倒入煮好的羊肉汤，撒上葱花即可。

窍门：

1. 羊肉要提前腌制，这样口感更嫩。

2. 煮羊肉汤时，可以加入一些料酒和姜片，去膻增香。

3. 米线要提前泡发，这样煮起来更容易熟。

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