羊肉米线的做法和秘方视频
羊肉米线的做法：
1. 准备羊肉、米线、葱姜蒜、豆芽、辣椒等食材。
2. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
4. 加入豆芽、辣椒继续煸炒，加入适量的水煮开。
5. 放入米线，煮至软烂，加入盐、鸡精调味即可。
羊肉米线的秘方：
1. 羊肉要选用肥瘦相间的羊腿肉，口感更好。
2. 米线要选用细而有弹性的米线，口感更好。
3. 煮米线时，可以加入少量的醋，可以让米线更加爽滑。
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