支竹塘鲺煲的做法
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美食食谱
支竹塘鲺煲的做法：
1. 准备材料：鲜竹笋、鲜鲺鱼、支竹、姜、蒜、红椒、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将鲜竹笋、鲜鲺鱼、支竹分别处理干净，切成适当大小的块。
3. 姜、蒜、红椒、青椒切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鲜鲺鱼块煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入清水，放入支竹、竹笋块，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
7. 最后加入红椒、青椒末，煮1-2分钟即可。
8. 装盘即可享用。
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