麦芹酸菜的做法大全
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做法大全
麦芹酸菜的做法
材料：
- 麦芹 500克
- 芥菜头 500克
- 盐 100克
- 干辣椒 50克
- 花椒 50克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 白糖 50克
- 醋 50克
- 料酒 50克
- 香油 50克
步骤：
- 将麦芹和芥菜头分别洗净，切成小段，放入盆中，加入盐，拌匀，腌制30分钟。
- 将干辣椒、花椒、姜、蒜切成末，放入碗中，加入白糖、醋、料酒、香油，搅拌均匀。
- 将腌制好的麦芹和芥菜头挤干水分，放入碗中，加入调料，拌匀即可。
- 将拌好的麦芹酸菜装入密封罐中，放入冰箱冷藏，24小时后即可食用。
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