槐花窝头最香的做法
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美食食谱
槐花窝头简介
槐花窝头是湖南省常德市桃源县的传统特色小吃，以槐花为主要原料，加上糯米粉、小米粉等制成。槐花窝头的特点是外皮酥脆，内馅松软，味道鲜美，营养丰富。
槐花窝头的做法
1. 准备材料：槐花、糯米粉、小米粉、白糖、油。
2. 将槐花用清水洗净，去掉杂质，晾干备用。
3. 将糯米粉和小米粉按照2:1的比例混合，加入适量的水，揉成面团。
4. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状。
5. 将槐花放入锅中，加入适量的水和白糖，煮至槐花变软。
6. 将槐花捞出，晾凉后切成小段。
7. 将面团搓成薄皮，包入槐花，捏紧口部。
8. 锅中加入适量的油，烧至六成热，放入窝头，炸至金黄色即可。
小贴士
1. 槐花要选用新鲜的，去掉杂质。
2. 煮槐花时要加入适量的白糖，可以增加甜味。
3. 炸窝头时要掌握好油温，过热会导致窝头糊掉，过凉则不易熟透。
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