塘虱煲仔饭的做法
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美食食谱
塘虱煲仔饭的做法
1. 准备材料：糯米、塘虱、腊肠、蒜头、生姜、葱、盐、酱油、料酒、清水。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
3. 将塘虱洗净，用开水焯烫一下，去除表面的杂质。
4. 腊肠切成薄片，蒜头、生姜、葱切末备用。
5. 将煲仔放在火上，加入适量清水，烧开后加入浸泡好的糯米，加入适量盐、酱油、料酒，搅拌均匀。
6. 煮至米饭快要熟透时，加入焯烫好的塘虱、腊肠片、蒜头、生姜、葱末，继续煮5分钟即可。
7. 煲仔饭出锅前，可以加入适量的葱花和香菜提味。
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