烤羊腿肉
1. 羊腿肉洗净，用刀在表面划几刀，抹上盐、黑胡椒、迷迭香等调料腌制30分钟。
2. 烤箱预热至200度，将腌制好的羊腿肉放入烤盘中，烤制1小时左右，期间可以翻面几次。
3. 烤好后取出，静置10分钟，切片即可。
红烧羊腿肉
1. 羊腿肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等调料，加水没过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
4. 炖好后捞出羊肉块，将汤汁收浓，淋在羊肉块上即可。
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