红烧素鸭的做法大全
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做法大全
红烧素鸭的做法
材料：
- 素鸭一只（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 红曲粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
做法：
- 将素鸭洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入红曲粉煸炒出红油。
- 加入素鸭块煸炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过素鸭块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30分钟左右。
- 最后加入香菜即可。
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