素鸭的做法大全家常：
素鸭是一道以豆腐为主要原料制作的素食菜品，其做法如下：
- 将豆腐切成鸭形状，用开水焯一下，捞出晾凉备用。
- 将香菇、冬菇、黑木耳、金针菇等菇类洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入菇类翻炒。
- 加入适量的盐、酱油、糖、料酒、清水，烧开后放入豆腐鸭，小火煮10分钟。
- 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，撒上葱花即可。
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