家常炸鸡块做法：
1. 准备鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块，用盐、黑胡椒、姜粉、蒜粉、鸡精腌制15分钟。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋液和面包糠。
3. 将腌制好的鸡块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个鸡块都裹上了面糊。
4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
香辣炸鸡块做法：
1. 准备鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块，用盐、黑胡椒、姜粉、蒜粉、鸡精腌制15分钟。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋液和面包糠。
3. 将腌制好的鸡块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个鸡块都裹上了面糊。
4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
5. 准备一小碗辣椒粉和一小碗白芝麻，将炸好的鸡块放入碗中，撒上适量的辣椒粉和白芝麻，拌匀即可。
脆皮炸鸡块做法：
1. 准备鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块，用盐、黑胡椒、姜粉、蒜粉、鸡精腌制15分钟。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋液和面包糠。
3. 将腌制好的鸡块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个鸡块都裹上了面糊。
4. 热锅凉油，将鸡块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
5. 将炸好的鸡块放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟，即可获得脆皮炸鸡块。
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