土豆炸薯条的做法：
1. 将土豆去皮，切成长条状，用清水浸泡30分钟，去掉淀粉。
2. 将土豆条放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮5分钟，捞出晾凉。
3. 将面粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
4. 将土豆条放入面糊中，用手搅拌均匀，让面糊均匀地附着在土豆条上。
5. 锅中倒入足够的油，烧至7成热，将土豆条逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
6. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，即可食用。
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