清蒸鱼的做法：
1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成两段或三段。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 在鱼身上抹上料酒和盐，腌制10分钟左右。
4. 把姜蒜切成末，放在鱼身上。
5. 把葱切成丝，放在鱼身上。
6. 把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
7. 把蒸鱼的汁倒掉，撒上葱花和香菜。
8. 在锅中热油，淋在葱花和香菜上即可。
其他蒸鱼的做法：
1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏，切成两段，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花，腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
2. 清蒸鲫鱼：鲫鱼去鳞去内脏，切成两段，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花，腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
3. 清蒸草鱼：草鱼去鳞去内脏，切成两段，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花，腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/3955.html