高压剁椒鱼头的做法
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鱼的做法
高压剁椒鱼头的做法
材料：
- 鱼头1个
- 剁椒适量
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 高压锅
步骤：
- 将鱼头洗净备用。
- 将姜蒜葱切末备用。
- 高压锅加水烧开，放入鱼头焯水捞出备用。
- 锅中放油，加入姜蒜葱末煸炒出香味，加入剁椒煸炒出红油。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，煮至调料均匀。
- 将调好味的酱汁倒入高压锅中，加入适量的水，放入焯好水的鱼头。
- 盖上高压锅盖，大火加压煮20分钟即可。
温馨提示：
- 高压锅加压时一定要注意安全。
- 剁椒可以根据个人口味适量增减。
- 鱼头可以选择自己喜欢的种类，建议选择肉质较鲜美的鱼头。
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