四川九大碗香碗的做法
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美食食谱
九大碗香碗的做法：
1.鸡蛋清打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀备用。
2.猪肉切成丝，加入盐、糖、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.豆皮切成丝，蒜切末，青红椒切丝备用。
4.热锅凉油，下入蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5.加入豆皮丝和青红椒丝翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。
6.将炒好的猪肉丝和豆皮丝淋上打散的鸡蛋清，轻轻翻炒均匀即可。
7.将炒好的九大碗香碗装盘，撒上葱花即可。
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