麻叶果的简介
麻叶果，又称麻辣果、麻辣糯米团，是一道传统的川菜小吃，以糯米粉为主料，加入麻辣调料和馅料制成。麻叶果的外形呈圆球状，口感软糯，辣味十足，是川菜中的经典美食之一。
麻叶果的做法
麻叶果的制作过程相对比较简单，主要分为制作糯米团皮和制作馅料两个步骤。
制作糯米团皮
1. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团状；
2. 将面团揉成长条状，切成小段；
3. 将小段面团搓成圆球状，压扁成薄饼状；
4. 在薄饼中央放入适量的馅料，将薄饼包裹成球状；
5. 将球状糯米团放入沸水中煮熟即可。
制作馅料
1. 将猪肉末、豆腐干末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、麻油、辣椒粉、花椒粉等馅料混合均匀；
2. 将馅料搓成小球状，放入糯米团皮中央即可。
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