窝子面的做法及配料
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面食
窝子面的配料：
1. 面粉500克，水适量；
2. 猪肉末100克，葱姜蒜适量；
3. 酱油、盐、味精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒面适量。
窝子面的做法：
1. 将面粉加水和成面团，揉至光滑，醒发20分钟；
2. 将醒好的面团揪成小剂子，擀成薄片；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色；
4. 加入酱油、盐、味精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒面翻炒均匀；
5. 加入适量的水，煮开后放入擀好的面片，煮至面熟汤浓即可。
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