煮藕的做法：
1. 藕洗净去皮，切成片或块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入焯好水的藕块，加入盐、鸡精、料酒、糖等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到藕块变软入味即可。
3. 煮好的藕块可以加入一些绿色蔬菜，如青菜、豆角等，增加口感和营养价值。
煮藕的窍门：
1. 焯水时加入少许醋，可以去除藕中的涩味。
2. 炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小藕块不易入味。
3. 可以根据个人口味加入一些调味料，如八角、桂皮、香叶等，增加香气和口感。
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