广东驴肉煲汤的做法
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汤的做法
材料：
驴肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、草果、枸杞、红枣、枸杞子、淮山片、黄芪、当归、川贝、水。
步骤：
1. 驴肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴肉煸炒至变色。
3. 加入料酒，煮至酒精挥发后加入清水，放入所有调料，大火烧开后转小火煲2-3小时。
4. 最后加入盐调味即可。
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