秋茄子的做法窍门
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秋茄子的做法窍门
秋茄子是秋季的一种常见蔬菜，它的口感细腻，味道鲜美。以下是一些秋茄子的做法窍门：
- 选择新鲜的秋茄子，表皮光滑，没有划痕或软斑。
- 将秋茄子切成均匀的薄片，用盐腌制一段时间，去除多余的水分。
- 将腌制好的秋茄子片用油煎至两面金黄色。
- 加入适量的调味料，如盐、糖、酱油、醋等，翻炒均匀即可。
这些做法窍门可以让秋茄子更加美味可口。
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