糖醋藕片的最正宗做法
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糖醋藕片的最正宗做法
糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作糖醋藕片的最正宗做法：
- 准备食材：藕、红椒、青椒、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。
- 将藕去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除藕中的涩味。
- 将腌制好的藕片沥干水分，裹上淀粉。
- 将裹好淀粉的藕片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将红椒、青椒、姜、蒜切成丝备用。
- 锅中留底油，放入红椒、青椒、姜、蒜爆香。
- 加入适量的糖和醋，煮至糖溶化。
- 加入少量的盐和生抽，调味。
- 将炸好的藕片放入锅中，翻炒均匀，让藕片充分吸收酸甜味。
- 出锅前撒上葱花即可。
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