陕西炒凉皮的做法
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陕西炒凉皮的做法
凉皮是陕西的传统小吃之一，炒凉皮则是将凉皮切成条状后，加入各种蔬菜和调料翻炒而成。以下是陕西炒凉皮的做法：
材料：
- 凉皮
- 豆芽
- 胡萝卜
- 青椒
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、香油适量
步骤：
- 将凉皮切成条状，豆芽、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆芽、胡萝卜、青椒翻炒至熟。
- 加入凉皮翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、香油调味，翻炒均匀即可。
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